En iyi haşlamalık et neresi? Kahretsin. Pöçük ve puli gibi etler lezzetli pişmiş yemekler yapmak için kullanılır. Kuzu incik ve dana incik de pişmiş yemeklerde önemli malzemelerdir. Dananın en güzel eti neresidir? Bonfile, rosto dana eti, antrikot (bonfile; dananın iki kürek kemiği arasından çıkarılıp şinitzelden çıkarılan kemikli et parçası) ve T-bone kesimleri dana etinin en yumuşak kısımlarıdır ve bu nedenle ızgara için mükemmeldir. Yumuşak haşlama et nasıl yapılır? Etiniz oda sıcaklığındayken (buzlu veya dondurulmuş olmamalı), bir tencereye koyun. Su ekleyin. Ocağa koyun ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Kemikli veya büyük etiniz varsa, su ekleyin, ocağa koyun ve ara sıra kontrol…
Yorum Bırak